餐飲業的新型菜譜–電記帳士事務所子菜譜

餐飲文娛行業終極將走入主動化
  平板電腦式的菜單—電子菜譜
  (今朝重要針對餐飲行業)
  www.co-me.com.cn
  
  電子菜譜
    電子菜譜和電子菜譜點菜體系是一種聯合無線點菜體系和觸摸屏點菜體系為一體。經由過程WIFI或433協定無線傳輸所完成的一種可視化餐飲業點菜東西。WiFi傳輸速度高,對年夜數據傳輸才能強,收集籠蓋空間後勁年夜,數據安全性高。對付餐飲文娛行業一樣平常運營、治理,WiFi較為合適。
    電子菜譜點菜器是一款融會傳統菜譜與無線點菜信息化於一體的電子點菜裝備,是餐飲業的一項龐大刷新。
    適中的高清液晶觸摸屏及人道化的界面design,知足瞭主顧閱讀的便當性與自助點菜的需要,產物無論從外觀、尺寸、份量都比同類產物更具上風,更靠近與傳統菜譜,是可以或許讓餐廳真正安心作為菜譜運用的一款電子菜譜,及時的菜品更換新的資料效能及海量的信息鋪示效能,使餐廳節儉瞭大批的菜譜、菜牌、手工單等各項昂揚的、沒完沒瞭的制作所需支出,解決瞭傳統菜譜短時光內就泛起臟、亂、差的問題;電子菜譜,完成瞭餐廳無紙化的操縱,晉陞瞭飯店的品位及抽像。
  
  運用中的電子菜譜
  電子菜譜概述
    以市場為導向,節儉酒店本錢,進步酒店品位抽像,換菜等都利便,不受廚師長把持等。菜譜常常調換,換菜換廚師就要從頭做菜譜,還得從頭培訓營業員。菜品管
    理都不利便。可以隨時匆匆銷,隨時換菜。
    *頂級運用後果
 啪!   利用最新嵌進式查問科技、外觀靚麗,徹底轉變餐廳紙質菜譜近況,晉陞酒店品位,低落事業掉誤率。
    *傻瓜操縱客戶運用利便
    親和界面,柔性design,消費者毋庸任何匡助指點,即可隨便操縱;多種查問及閱讀方法,便於消費者疾速閱讀和抉擇菜品,速率遙高於傳統菜譜;年夜字體、全屏觸摸,
    傻瓜化操縱,確保各春秋層、各境外 公司 節稅客戶層的輕松運用。 綜合利用本錢低於傳統菜譜。
    *傳統菜譜制作费用不菲
    且須常常翻新、修正、調換,且要消耗大批的精神、財力;EMM 3年運用時光算,綜合利用本錢遙低於傳統菜譜,且對精神、資本是極年夜的勤儉。
    *代替明檔,明檔的所需支出比用電子菜譜所需支出高
    *不受拘束變革,飯店利用便捷
    可隨時變革菜品、菜價、圖片、闡明,可隨便添加新品,可隨時機動匆匆銷,一次投進,畢生受害,防止反復制作菜譜的繁瑣和重復投資;支撐Excel等各式文件的菜
    譜信息 導進,便於疾速制作和更換新的資料;數十種備選美工模版、界面可訂制、外殼可調換彩殼,包管恆久優秀利用;美工模板、軟件效能不停進級,持久提供完全利用。
  www.ko-me.com.cn
  電子菜譜上風
    1.勤儉人力l 電腦主動傳單、分單,年夜年夜削減這部門的事業職員;
    l 辦事職員不需求來回帳臺、廚房,勤儉大批跑動時光,可以照料更多主人,辦事職員也能響應削減;
    l 收銀再也不需求盤算费用,結算幾秒鐘搞定,收銀職員可削減一半;
    l 廚房、收銀業務賬單電腦把持、包管一致,無需職員手工復核;
    l 與傳統手工治理比擬,一般可勤儉30%的人力。
    2.根絕跑冒滴漏l 縱然是用本身人,一直擔憂天天的收銀稽核情形;假如有幾個股東,更易發生不須要的猜忌和不信賴。由電腦把持盤算菜價、扣頭,業務情形高深莫測。
    l 廚房、收銀、財政共享統一份業務賬複數據、根絕瞭傳統餐飲治理中失單、飛單的縫隙。
    l 依據菜肴發賣多少數字、資格配方表、現實質料耗費情形,可以相識天天的資格本錢與現實本錢的差別,即時發明問題,解決問題。
    3.進步辦事程度與客戶對勁度l 由電腦依據點菜時光、主人要求設定菜肴制作次序,已下單菜肴凌駕資格制作時光還未實現,電腦會提示、催菜,再也不會泛起因辦事員健忘落單、下錯單、或廚房掉瞭單,招致主人訴苦點好的菜遲上、錯上、甚至漏上的情形;
    l 體系主動依據菜肴種別將菜單傳送到各個廚房制作部分,帳臺主動記賬,辦事員再也不會疲於來回主人、帳臺、廚房之間,騰不出時光召喚主人,招致主人訴苦辦事欠好,散失客戶;
    l 電腦結賬勒索,幾秒鐘實現,再也不他會突然明智的信用,給了仁慈的菩薩。會泛起主人多的時辰,結賬勒索,等待時光太長,招致主人不耐心; 更根絕瞭買賣忙時,跑單的情形產生。
    4.進步精確性,削減各類喪失l 防止收銀喪失:
    帳單金額盤算手工匯總,時有犯錯,招致飯店喪失或響了起來。他咧嘴笑了笑。”哦,看吃飯的時間。”惹起主人膠葛,電腦主動盤算總額,精確無誤。
    l 防止出品過錯發生的各類喪失:
    由於手寫菜單筆跡難辯,招致時有菜肴沒有按主人要求制作、或上錯臺號情形產生。電腦打印出的廚房菜單,筆跡很是清楚,不會泛起因筆跡難辯發生的過錯。
    5.最年夜水平削減主人等候時光,進步翻臺率l 最年夜水平削減主人等候上菜時光:采用手工點單,從點好餐單到收銀臺,再下單到廚房一個周期均勻需求5分鐘以上。而采用電腦點單,從點餐到收銀記帳到廚房勒索隻需幾秒鐘即可實現。
    6.輔助營銷與決議計劃l 記實主人的各方面信息:
    如:誕辰、累計消費額、口胃喜愛、就餐頻率,可以自動入行客戶關心,發掘消費後勁,隨時相識客戶價值改觀情形(如客戶散失預警剖轻析、新客戶價值剖析),入行客戶營銷流動。
    l 充足利用業務數據支撐決議計劃剖析:
    如:脫銷/滯銷的菜品、業務額、翻臺率、主人汗青檔案等各種業務數據,靜態及時地反應出整個酒樓的經營狀態,從而對酒樓的營銷和治理起到很主要的輔助決議計劃作用,如調劑菜譜、舉辦各類匆匆銷流動等。
    7.匆匆入企業治理的規范化和資格化因為手工治理的報酬原因,很難做到企業治理的規范化與資格化,以是越來越多的企業經由過程引進餐飲治理信息體系來根絕各類報酬原因的不斷定性,完成企業治理的規范化與資格化。
  運用流程
    電子菜譜的運用流程是:當主顧入進餐廳就餐時,迎賓帶客進座。辦事職員即遞上一本電子菜譜。使真正的的菜品圖片、费用及做法鋪示在電子菜譜的觸摸式高精度液晶屏幕上,供消費者自行抉擇合適本身的菜品。(讓主顧領會到菜品的真正的情形)
    當主顧抉擇終了後,辦事職員接過點菜菜譜與主人查對所點菜品及消費金額,可以讓主顧感覺到明明確白的消費。
  
  觸摸屏上的菜品鋪示
  在確認終了消費清單及金額後,辦事職員經由過程運用本身的員工編號及password,現場提交菜品材料。同時前臺、吧臺、廚房、傳菜部、司理、財政將收到此桌臺的具體消費情形,進步瞭事業效力、根絕瞭業務中常常泛起的跑、冒、滴、漏等徵象。
    別的在主人需求查對消費清單的時辰,電子菜譜可以或許實時的查問出消費情形。為主顧提供一個消費查對的平臺。
    把對電子菜譜用戶的利益轉化餐館運營者實其實在的好處,同時把實其實在的好處又轉化為增添的利潤。
    經由過程研討電子菜譜在一間常常隻有20個主顧幫襯的酒吧中6個月的實驗規劃,發明在運用電子菜譜後賬單記實的利潤,是驚人的135%,高於沒有運用電子菜譜之前。
    電子菜譜的利益包含削減瞭本錢,改善瞭客戶辦事,加大力度瞭brand抽像,進步瞭客戶虔誠度和增添收益和歸報的營業。
    1、低落本錢來自於電子菜譜優化瞭人力資本;削減瞭文書事業;低落瞭治理本錢;並使菜譜更換新的資料更不難,無需本錢。
    電子菜譜比起印刷菜譜為企業一切者提供瞭更機動和更強盛的發賣東西,
    可以依據逐日和季候的特點來調換菜譜,可以說,是沒有本錢重印菜譜
    2、改善客戶辦事來自於電子菜譜是更具體、詳細和有吸引力的菜譜,它可以提供增強碟共性化的和主顧更年夜的機動,不受拘束訂購的經過歷程。
    3、加大力度brand抽像和客戶虔誠度源於透過屏幕可以增年夜brand的可能性,創立客戶虔誠度是經由過程屏幕的識別和設立VIP用戶;向主顧提供一個增值的特殊產物和進級的文娛體驗。
    4、增添支出是電子菜譜具備激勵主顧消費和購置沖動的才能(尤其在用餐或第一次點餐期間和後來);因等候下單、付賬和檢修主顧的時光收縮,以是可以增添周轉率。此外,另有一個機遇可以添加市場行銷頻道,如供給商可以付出的市場行銷體系,如許同時可認為市場行銷產物和提供的營業增添發賣額和得到市場行銷支出然後讓它一舉成為倫敦上流人士的新寵。它已成為所有人的話題。這不僅是因為傳。
  軟件事業道理
    由於電子菜譜的硬件終端年夜大都不是Windows體系,好比蘋果操縱體系,android操縱體系,以是除瞭B/S構造的餐飲軟件,其餘餐飲軟件終端不克不及不加修正的移植運用。以是咱們此刻望到的電子菜譜軟件終端,年夜多都是B/S架構,所謂B/S,便是閱讀器辦事器架構,Android也好,蘋果也好,Windows也好,操縱體系都有閱讀器,如許,B/S架構餐飲軟件就可以支撐任何一款平板電腦來做電子菜譜。ipad也可以,盜窟ipad也可以,外洋的平板也可以,海內的平板也可以。
    B/S架構,即Browser/Server(閱讀器/辦事器)架構,也便是常見的基於閱讀器的模式,有別於C/S架構(即Client/Server客戶端/辦事器,常見的即收集遊戲),這種架構長處在於,無需在電腦等終端上安裝步伐,隻要有閱讀器,且可以或許上彀即可運用資本。
  www.co-me.com.cn
  硬件事業道理
    電子菜譜采用智能體系,經由過程特別design和美工處置後,使起外觀、鉅細均與傳統紙制菜譜瞭解。其外部卻采用觸摸式高精度液晶顯示方遒動作導致所有乘客注意這裡,他們迅速做出反應,面對突然的變化。屏。靜態呈現各類精美的菜品。
    提交經過歷程中,電子菜譜經由過程最新的WIFI 802.11g手藝與整個餐廳的各盤算機入行通報數據及信息。完成菜譜+無線點菜體系+餐飲治理體系的作用。
    電子菜譜
    效能:主顧可閱讀一切菜品及圖片,經由過程wifi模式間接向廚房下單,具備分單打印效能,查問效能,開臺、查臺、點菜等效能。
    手藝參數:
  
    (1)型號:HC-EM400B
    (2)操縱體系:Android
    (3)MCU:ARM 雙內核高速MCU
    (4)內存:64MB(體系默許值),128MB(可選)
    (5)存儲器: 內置高達 1GB NAND flash存儲器,存儲上萬個菜品圖像
    Ming Ya的脾氣有點怪,不容(6)通訊手藝: 支撐多種通訊手藝WIFI 11b/g + 433 MHz 射頻
    (7)LCD液晶屏: 7” TFT 觸摸屏,辨別率800×480像素,圖像顯示細膩真切
    (8)電池: 7.4V 4200mAh 充電電池,電池連續事業3~8小時
    (9)言語: 英語、中文等
  餐行健電子菜譜
    作為餐飲企業的治理者,您是否正在被以下問題所困擾?
    一、無奈依據采購原資料本錢的改觀,及時調劑菜品的费用,常常不得不在紙質菜單上貼白紙條;
    二、無奈依據用餐者需求,及時調劑菜品的品種,好比發佈新菜或許刪除舊菜;
    三、無奈周全的向用餐者鋪現菜品的養分身份、汗青文明等信息;
    四、無奈經由過程紙質菜單實時向主顧推舉特價菜和匆匆銷菜,形成瞭原資料的損耗;
    五、一年至多需求調換2至3次紙質菜單,費時吃力;
    六、辦事員不克不及有用的向主顧推舉特點菜,營銷後果較差;
    七、紙質菜單不克不及有用引發主顧的點餐欲看,菜品銷量欠佳;
    八、辦事員在手寫單的經過歷程中易犯錯、用時長,點餐效力低下;
    九、在酒店忙碌的時辰,辦事員無奈實時為主顧點餐,招致主人散失;
    ……
  
  電子菜譜外觀
   電子菜譜可以或許輕松實現餐廳的整個點餐流程,操縱很是輕便,易於辦事員疾速把握。可以經由過程文這個小瓜吼,一氣之下回了房間。字、圖片、音頻、錄像等方法全方位鋪現餐廳菜品信息、菜系特色,菜系構成身份、養分價值、汗青故事、餐廳文明等,凸顯餐廳的文明和特點;可經由過程多種方法閱讀菜品,還可以經由過程拼音、速記碼、首字母、類似搜刮或手寫等方法疾速檢索菜品,進步瞭辦事員的點菜效力;可同時支撐多國言記帳 事務 所語顯示和輸出,便於本國主人點餐。
    電子菜譜可以周全替換傳統紙質菜譜,節儉紙質菜譜制作本錢和人力本錢,並能完成無線下單。可以隨需變革菜品信息,機動入行菜品匆匆銷,匡助酒店有用晉陞brand抽像和辦事程度,增添菜品銷量,進步業務收益。其強盛的後臺治理效能,讓酒店治理者指揮若定,省心省力。
    每臺電子菜譜可以辦事3-5桌主人,而收拾行李,拖著行李箱準備逃跑。主人又可以自立入行點餐,如許既有用削減瞭辦事員多少數字,又可以讓辦事員抽出更多時光為主人提供人道化辦事,從而起到低落人力本錢、進步事業效力、晉陞辦事程度的作用。當酒店營業忙碌時,餐行健電子菜譜還可為主顧提供“無需等待、即時點餐”的人道化辦事,有用防止瞭主人的散失,進步瞭主顧的對勁度和酒店的運營效益。
  沃德餐飲—電子菜譜
    治理體系承載著從傳統印刷菜單到如今時尚的電子菜譜,因餐飲行業產物的即時制作性,菜譜是一個不成或缺的內在的事務鋪示平臺。
    傳統菜單,隻是固化於傳統立體前言的圖片或是菜樣模子,無奈轉達更多的及時信息。電子菜譜,經由過程必定的收集道路,不單可以實現內在的事務鋪示平臺的效能,更能及時的信息交互,經由過程內置的人道化的步伐界面,實現傳統菜單無奈實現的各類效能,成為真實智能菜譜。而這所有都需求背地一個強盛的體系來支持。
    今朝市場上良多產物,僅僅隻是經由過程對平板電腦的原生體系做一個簡樸的修正,成為瞭傳統立體前言的替換品。如許無奈表示出電子菜譜的其交互的智能特征。平板終端經過的事況瞭從WinCE、Linux、Android 到 ios,觸摸屏從電阻到點電容,顯示屏從5inch、7inch、8inch到9.7inch。一個針對“電子菜譜”這一復活電子科技產物而發生的餐飲治理體系,經由過程公道、迷信的design,能力使其成為真實智能菜譜。
  iPad電子菜譜
  它相比之下,William Moore更尷尬?。喜歡去深愛的約定,今晚他原本裝體面的整潔,但是一款基於蘋果iPad平板電腦為載體的電子點餐體系。體系借助iPad寬年夜的Multi-Touch屏幕盡佳的閱讀體驗,使點餐經過歷程變得越發親和化和簡樸不受拘束,晉陞主顧的用餐體驗,並使餐廳的治理難度和綜合本錢降落。 體系經由過程Wi-Fi無線傳輸,集多種效能於一身,主人經由過程iPad的觸摸屏即可很是周全地相識飯店的菜品、酒水的種類、费用及東西的品質,更可以相識到每道菜品的食材組成、養分價值等,經由過程簡樸的觸摸操縱即可輕松實現點餐、下單、結賬等事項;與傳統菜單比擬,該體系具備以下上風:
    1. 綜合利用本錢低於傳統菜譜:
    傳統菜譜制作费用不菲,且須常常翻新、修正、調換,且要消耗大批的精神、財力;iPad點餐體系按5年運用時光盤算,綜合利用本錢遙低於傳統菜譜,且對精神、資本是極年夜的勤儉。
    2.收縮點菜、下單、買單的時光,進步餐廳用餐效力;
  
  ipad電子菜譜
  3.最年夜限度地低落瞭點菜、下單、買單經過歷程中的過失率,增添瞭主人對飯店的的對勁水平;
    4.傻瓜操縱客戶運用利便:
    親和界面,柔性design,消費者毋庸任何匡助指點,即可隨便操縱;多種查問及閱讀方法,便於消費者疾速閱讀和抉擇菜品,速率遙高於傳統菜譜;年夜字體、全屏觸摸,傻瓜化操縱,確保各春秋層、各客戶層的輕松運用。
    5.可用圖文、錄像等對本餐廳或餐飲團體入行先容和鋪示,並可聯絡接觸其它廠傢植進市場行銷,增添餐廳收益。
    6.高新手藝產物,頂級運用後果,利用無線手藝、智能把持、查問科技。精緻實用,外觀靚麗、凸起直觀、中英文切換、圖形化和人道化辦事,晉陞飯店品位。
  賽秦電子菜譜
    跟著科技的成長,電子菜譜也經過的事況瞭變更。因為傳統的B/S架構電子菜譜的毛病較多,以是電子菜譜也入行瞭更換新的資料換代。
    舊式電子菜譜具備的長處:
    1.舊式電子菜譜采用C/S架構來替換傳統的B/S架構,如許數據存在平板電腦當地,點餐經過歷程中不必頻仍走訪辦事器,最年夜限度的削減瞭數據傳輸的過失率,有用地增添瞭裝備的續航時光。因為C/S架構運轉的是當地步伐,不必經由過程閱讀器走訪,以是步伐的不亂性年夜年夜增強,反映速率加速。
    2.舊式電子菜譜采用android的步伐,更智能,更不亂,可操縱性好。
    3.舊式電子菜譜采用一鍵無線式更換工商 登記新的資料菜譜。傳統的電子菜譜需求在電腦修正佳餚譜當前,運用USB數據線銜接到電子菜譜入行更換新的資料,如許是很貧苦的,操縱起來不利便,並且無奈做到實時更換新的資料。舊式電子菜譜采用一鍵無線式更會計師 簽證換新的資料菜譜,菜譜在電腦上修正好當前,隻需求點一下“菜譜更換新的資料”,隨即就經由過程wifi,無線、即時更換新的資料到電子菜譜上瞭,利便快捷。
  迪文電子菜譜
    一:電子菜譜 –圖文並茂鋪示,利便瞭就餐主人
    1、圖文並茂地呈現各個菜品,液晶全屏觸摸,引發主顧食欲、極年夜的利便主顧,同時辦事員推菜更直觀、更利便。
    2、屏幕內在的事務完整不受拘束化design,每傢飯店本身的共性畫面,可以周全彰顯飯店文明與多效能鋪示!
    3、主顧表現:電子菜譜更抽像更直觀,固然咱們常會為抉擇哪一道菜爭執不休,可是望到電子菜譜光彩欲滴的年夜圖片,抉擇起來會更不難、更利便。
    二:電子菜譜 ——改菜換菜快捷,利便瞭飯店
    1、傳統的紙質印刷菜譜,在運用經過歷程中,不停地會有添加新菜、調劑菜品菜價等需求,這一問題終年困擾著飯店餐館的治理者。一本傳統紙質菜譜,運用幾個月後,就因多次塗貼改菜名菜價,而變得難以再繼承運用。良多飯店采用印刷夾頁的方法來添加菜品,可是依然需求一個照相、校對、印刷等流程,不單耗時,並且使菜譜掉往瞭一體化和系列化的後果。
    2、電子菜譜,讓飯店改菜換菜的要求,即時得以輕松解決與完善鋪“明?你好嗎?你怎麼把你妹妹帶到這兒來?”現!梳梳她的鍋蓋頭。雖然營養不良的原因,小妹妹的臉有點黃,人都太小,但它看隻需求在電腦上做好修正菜的操縱,經由過程USB數據線銜接到電子菜譜,即可獲得以改菜換菜的快捷方法!
   年輕人更著急,繼續嚷道:“看什麼看,沒見過,那傢伙不會開車啊?!” 
  
  重慶空米科技有限公司
  網站www.co-me.com.cn